尚本堂—营养膳食中心

一、中心简介

针对客户体质，由中医药膳专家定制会员专属药膳处方。如：睡眠药膳、补血补气药膳、 补肾药膳、三高药膳等各种亚健康药膳调理方案，精致菜品带给您健康和美食双重体验。 所有食材，均源自国祯健康生态农庄，遵循“自然农法”， “从田间到餐桌”来源可追溯，纯天然、有机、绿色、生态，真正的健康食材。

二、服务特色

1、会员膳食科学定制

     科学膳食管理是首长日常保健项目中的一项重要部分。

    “三正三辅”平均每4-5小时就要进行一次用膳。

     每一道膳食，有致有序，均衡营养，合理分配，私人定制。

     营养专家/营养师/中医/厨师/健康管理客服，紧密配合完成。

     膳食调查——评估——食谱制定——厨房执行——后期管理模式

2、康疗期间膳食管理

     食材统一有机采购

     科学烹调，不使用油炸、煎、等高温烹调

     制作过程，不使用味精、鸡精等特殊调味品，以天然食材烹调。

体验目的：康疗期间，给客人一个属于自己的饮食模版和习惯

3、健康人群四季养生饮食保健

 国祯健康四季养生膳食、节令营养膳食秉承“春夏养阳、秋冬养阴”指导思想，具体理论体系如下：

1）春季养生

     原则：以养肝为主，春天气温渐暖，少阳之气开始升发，肝气比较旺盛，人容易急躁易怒，容易伤肝，应吃一些滋养肝阴、肝血的食物，有助于肝气的散发。

     选材：以温性食物、筋类和绿色芽苗蔬菜及含锌高的食物为多，通筋络、温补脾胃、提高免疫力。

     口味:清淡，以省酸增甘为主，以养少阳补脾胃。反之过酸易助肝气的生发伤及脾胃（肝主木，木克土（克脾胃）），收敛阳气，影响阳气生发。

     烹调：烹调饮食中应以鸡汤为主料，鸡对应于肝，属温性，鸡汤滋养肝血、肝气是最好的。同时配有粥油温补脾胃防止肝气过旺伤及脾胃，影响脾胃的消化功能吸收导致食滞。

2）夏季养生

     原则：以养心为主，夏天属阳，阳主外泄，所以汗多，应避免汗多，以免伤了心阳。夏季雨水多湿气过重，应多吃一些去湿气的食物，和一些养心安神的食物。

     选材：以清热去湿食物、杀菌食物和水分量较大的蔬菜及含锌高的食物为多，温补脾胃、提高免疫力预防细菌感染。

     口味:宜省苦增辛，勿伤脾肺之气，主散发。

     烹调：应以温为宜，食暖物即是为了助阳气，符合“春夏养阳”的原则，在早、晚餐时喝点粥是大有好处的，这样既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。

3）秋季养生

     原则：立秋以后，气温开始降低变凉，雨量减少，空气湿度相对降低，所以气候偏于干燥，秋天属金，主收敛，对应于肺。

     选材：以白色食物为主，滋阴润燥，收敛阳气。

     口味: 宜省辛增酸，可避免发散泻肺。

     烹调：秋季烹调以，蒸，炖，煲为主，以汤羹类为多，滋补肾阴！

4）冬季养生

     原则：冬季属水，主肾藏精，应遵循“秋冬养阴”、“养肾防寒”、“无扰乎阳”的原则，饮食以滋阴潜阳、增加热量为主。

     选材：以黑色滋阴护阳为主，温热性食物为辅以补肾气！

     口味:宜增苦少咸，冬天肾的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，肾气会更旺，从而极大地伤害心脏，使心脏力量减弱，影响人体健康。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防肾水过 旺；多吃些苦味食物，以补益心脏，增强肾脏功能。

     烹调：以粥、汤温补为主